petit-déjeuner gourmand
Como nos las pedís a menudo, aquí tenéis algunas recetas de los pasteles que ofrecemos para el desayuno. Puede que algunos de vosotros digais: «¡Pero si no me han dado esa!». Bueno, esta será una buena excusa para volver 😉
Cuadraditos de limón y coco:
1 limón ● 1 tarrina de yogur natural (la tarrina se usa como unidad de medida) ● 2,5 tarrinas de harina ● 1 sobre de levadura en polvo ● 1/2 tarrina de aceite (o mantequilla 😋) ● 2 tarrinas de azúcar ● 1,5 tarrinas de coco rallado ● 3 huevos
1- Precaliente el horno a 180 °C (gas marca 6). Lave, ralle la cáscara y exprima un limón. Reserve.
Tamiza la harina con el polvo de hornear. En un bol, bate los huevos con el yogur. Agrega el aceite y el azúcar. Mezcla bien. Añade la ralladura de limón, el jugo de limón y el coco.
Añade gradualmente la mezcla de harina y levadura en tres tandas. Remueve bien la masa.
2-Vierta la mezcla en un molde para hornear forrado con papel de horno y hornee durante 20 a 25 minutos.
3- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Corta el pastel en cuadrados y sírvelo inmediatamente.
Rocas de coco:
100 g de coco rallado ● 90 g de azúcar de caña ● 2 claras de huevo
1. Precalentar el horno a 200°C. Mezclar el coco con el azúcar.
2. Añade las dos claras de huevo y mezcla bien.
3- Cocinar durante 10 minutos al baño maría (removiendo regularmente).
4. Forma pequeños montículos y colócalos en una bandeja para hornear en el horno durante 6 a 7 minutos (gira la rejilla a la mitad del tiempo de cocción).