petit-déjeuner gourmand
Visto che ce le chiedete spesso, ecco alcune ricette delle torte che offriamo per colazione. Qualcuno di voi potrebbe dire: "Ma io non ho preso quella?!" Beh, questa sarà un'ottima scusa per tornare 😉
Quadretti al limone e cocco:
1 limone ● 1 vasetto di yogurt bianco (il vasetto è usato come unità di misura) ● 2,5 vasetti di farina ● 1 bustina di lievito in polvere ● 1/2 vasetto di olio (o burro 😋) ● 2 vasetti di zucchero ● 1,5 vasetti di cocco grattugiato ● 3 uova
1- Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6). Lavare, grattugiare la scorza e spremere un limone. Mettere da parte.
Setacciate la farina con il lievito in polvere. In una ciotola, sbattete le uova con lo yogurt. Versate l'olio e lo zucchero. Mescolate bene. Aggiungete la scorza di limone, il succo di limone e il cocco grattugiato.
Aggiungere gradualmente il composto di farina e lievito in tre riprese. Mescolare bene l'impasto.
2-Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 20-25 minuti.
3. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.
4. Tagliate la torta a quadrati e servitela subito.
Coconut Rocks:
100 g di cocco grattugiato ● 90 g di zucchero di canna ● 2 albumi
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Mescolare il cocco con lo zucchero.
2. Aggiungere i due albumi e mescolare bene.
3. Cuocere per 10 minuti a bagnomaria (mescolando regolarmente).
4. Formate delle piccole montagnette e disponetele su una teglia da forno. Infornate per 6-7 minuti (girate la griglia a metà cottura).